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腊肉五彩饭

by 天山可可
腊肉五彩饭的做法
“腊肉炒米饭是我家经常做的，每次做腊肉吃不完的就留着炒米饭，只是每次放的配菜不一样，这次家里正好有才做的酸豇豆，放一些，特开胃好吃，原来也放过泡包包菜，感觉没这酸豇豆脆，没这泡酸豇豆味浓，喜欢吃酸豇豆的可以试试，味道真的特别开胃。”

食材明细

主料
辅料

腊肉五彩饭的做法步骤

  • 腊肉五彩饭的做法步骤：1
    1
    材料：熟腊肉黄红胡萝卜豌豆酸豇豆洋葱盐鸡精胡椒粉油火腿米饭
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：2
    2
    做法：把火腿熟腊肉切成丁
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：3
    3
    黄红胡萝卜去皮切成丁酸豇豆洋葱切成丁
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：4
    4
    锅里水烧开，把豌豆煮熟透，捞起
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：5
    5
    锅里油热7成，加熟腊肉丁煸炒
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：6
    6
    加胡萝卜丁翻炒一会
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：7
    7
    加豌豆
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：8
    8
    米饭翻炒，要把米饭炒散开
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：9
    9
    加酸豇豆洋葱继续翻炒
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：10
    10
    加火腿，加少许盐翻炒均匀
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：11
    11
    最后加鸡精胡椒粉提味
  • 腊肉五彩饭的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀，出锅。

小窍门

在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。



蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。



在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。



在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。
来自 美食天下 天山可可 的作品
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐

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