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清丽、清爽——丽花杏鲍菇
丽花杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇 -
2枸杞洗净，浸泡，备用
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3洗净、去掉菇头
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4在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断
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5揪着两头拉开
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6水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生
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7焯好后，浸入凉水中
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8备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化
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9杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟
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10整理形状
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11摆盘，并将剩余的汁浇在上面
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12成品
小窍门
1，酸酸甜甜，又带着杏包菇持有的软脆，很爽
2，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了
2，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了
