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传统下酒小菜——炸花生米
炸花生米的做法步骤
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1食材 -
2洗一下花生米，不要泡，也不要搓，只用凉水涮一下就可以
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3沥水
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4中火预热炒锅，放花生米，至干透、皮的皱纹完全消失
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5加少许植物油（油量够润泽所有花生粒就可以了），炒匀，转小火
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6慢慢烘着，时常搅动着
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7一定要耐心翻炒，等着颜色不断变深
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8当颜色转至金红色时，转中火，不停地搅动少时，即刻离火
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9趁热撒上适量的盐(根据各人口味)，搅拌均匀
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10出锅
小窍门
1，说是炸花生米，其实，是烘炒的，只用很少的油，并且在烘炒过程中，花生自身的油份被不断烤出，所以，很少的油就够了
2，炒的时候一定要耐心，要小火、并不停地搅动，注意颜色的变化，不要炒糊了哦
3，炒好的花生米，油亮油亮、由里向外都是酥酥的，但一定凉了之后才会酥
2，炒的时候一定要耐心，要小火、并不停地搅动，注意颜色的变化，不要炒糊了哦
3，炒好的花生米，油亮油亮、由里向外都是酥酥的，但一定凉了之后才会酥
