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文蛤冬瓜汤
文蛤冬瓜汤的做法步骤
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1文蛤买回后泡水1天，让它吐出脏东西。 -
2用冷水煮文蛤，水开后1分钟，捞出。
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3去壳，洗净备用。
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4冬瓜去皮，洗净，切块。
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5锅中加水放入文蛤，老姜切丝后加入，大火烧开。
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6水开后加入冬瓜，加入橄榄油，改小火继续煮。
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7冬瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，盛入汤碗中，撒上葱花即可。
