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剁椒肉末茄丁
剁椒肉末茄丁的做法步骤
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1茄子，青红椒。 -
2肉末。
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3剁椒，甜面酱。
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4青红椒切丁。
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5茄子洗净切丁。
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6热锅放油，放入剁椒炒香。
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7下肉末。
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8蒜、姜末、料酒翻炒。
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9下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。
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10茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。
小窍门
剁椒已有咸味，盐要酌情放。
