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抄手
抄手的做法步骤
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11、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。 -
22、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
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33、顺着一个方向搅上劲。
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44、放入切好的香葱末
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55、把葱花和肉末搅拌均匀。
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66、用抄手皮包成形摆放在面板上。
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77、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜，最后舀上煮好的抄手，撒上葱花，一碗红油麻辣抄手就可以吃罗！
小窍门
温馨提示：
1、猪肉最好选八分瘦两分肥的。
2、猪肉最好手工剁碎，这样的馅口感好吃。
3、抄手还可以做成原味抄手、酸辣抄手、麻辣抄手、红油抄手。
1、猪肉最好选八分瘦两分肥的。
2、猪肉最好手工剁碎，这样的馅口感好吃。
3、抄手还可以做成原味抄手、酸辣抄手、麻辣抄手、红油抄手。
