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经典酒店白吐司
白吐司的做法步骤
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1所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。 -
2加入黄油。
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3揉至完成阶段。
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4温暖处发2倍大。
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5排气，分割，滚圆，松弛20分钟。
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6擀成椭圆形。
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7翻面，由上至下，卷起。
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8继续松弛15分钟。
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9再次擀长，由上至下卷起。
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10入模。
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11发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。
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12中下层，175度，40分钟左右。
小窍门
450克模具。
