黑米发糕
黑米发糕的做法步骤
-
1黑米浸泡过夜。 -
2捞出浸泡好的黑米,略沥干水分。 -
3入料理机。 -
4打磨成黑米粉。 -
5加入白芝麻粉。 -
6加入面粉和酵母。 -
7混合均匀。 -
8加入水,酌情添加。 -
9拌均匀成略稀的面糊。 -
10倒入模具中。 -
11静置发酵1~1.5小时。 -
12发酵好了。 -
13冷水入锅,上汽转中火蒸约25分钟。 -
14待凉后,取出切块。 -
15又弹又Q,口感很好,咬开有米香有芝麻香,真不错。
小窍门
我这个盆是8寸的方盘,要是没有这么大的,可以分几个盆装,或者减量

