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麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备猪肉末。 -
2准备两块豆腐。
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3豆腐切成小块。放入沸水中煮沸，加点盐在水中能去除豆腐的石膏味使豆腐柔而韧。
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4把葱姜蒜剁碎。
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5锅内放油，炒郫县豆瓣酱，油变红。
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6放入碎肉末，此时火不要太大，以免糊。
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7放葱姜蒜翻炒一下。
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8倒入豆腐，倒入黄酒、生抽、白糖。
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9倒入适量清水，转小火，盖上盖子焖2-3分钟。
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10开盖沸腾之后，放胡椒粉、味精，水淀粉（淀粉加水调成稀，淀粉的量可根据自己做的豆腐而放）。
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11出锅咯。
