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翡翠虾仁
翡翠虾仁的做法步骤
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1材料：虾仁250克黄瓜2根胡萝卜1根鸡蛋1个淀粉、料酒适量。 -
2新鲜虾仁淋入稍许料酒去腥味。
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3虾仁加入蛋清、淀粉适量搅拌均匀。
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4黄瓜、胡萝卜切0.2厘米厚薄片，用筷子或者小模具在中间卡出一个圆孔。
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5虾仁嵌入黄瓜和胡萝卜片的圆孔中。
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6油锅下入食用油大火油温升热滑入虾仁。
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7漏勺翻拌虾仁，虾仁颜色变红、黄瓜、胡萝卜变色出锅，这个过程大概2分钟。
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8成盘上桌，颜色鲜艳，咸鲜可口
