手机访问
一清二楚——小葱拌豆腐
小葱拌豆腐的做法步骤
-
11,食材 -
22,豆腐切块，备用
-
33,豆腐入开水锅
-
44,水再开，即刻将豆腐倒出、沥水
-
55,浸入凉水中，备用
-
66,葱切好备用
-
77,生抽倒入小碗，加糖并搅匀
-
88,放入微波炉中加热20秒
-
98,放入微波炉中加热20秒
-
109,取出后，趁热加入鸡粉，并搅匀
-
1110,豆腐沥干水份，倒入器皿中，并撒上部分葱花
-
1211,装入盘中
-
1312,炒锅预热，转小火，倒入香油及橄榄油
-
1413,热油烧在豆腐上
-
1514,再淋上调好的酱汁，即可
小窍门
1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连
2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开
3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,补充一句，最好都用青部分葱
2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开
3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,补充一句，最好都用青部分葱
