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抹茶红豆面包

by 香橙可米露
抹茶红豆面包的做法
“面包机揉面确实非常方便，但又发现机器揉先用生面团档揉5分钟，揉成团后，再转快速揉面25分钟，加入黄油再揉20分钟，然后拿出来用手揉至完全阶段。



这样揉出来的膜特别光滑。其实还是手工揉面更好吃。



刚开始全程手工的话，肯定比较累而且不一定揉的出来，所以还是先用面包机代替，再用手工揉，这样更好揉双箭合并。”

食材明细

主料
辅料

抹茶红豆面包的做法步骤

  • 抹茶红豆面包的做法步骤：1
    1
    后油法除蜜豆抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：2
    2
    揉至到完全阶段。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：3
    3
    发酵至2.5倍大。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：4
    4
    分割成8份，将四份与（抹茶粉与少量水混合）揉匀，松弛15分钟。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：5
    5
    将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：6
    6
    然后包裹住揉圆白色面团擀开，将5放在上面。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：7
    7
    再包裹住揉圆。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：8
    8
    再擀成长形。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：9
    9
    对折。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：10
    10
    中间切一刀，一头不要切断。（2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开）
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：11
    11
    向左右两边摊开。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤：12
    12
    发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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