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粽叶蒸牛肋条
粽叶蒸牛肋条的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2牛肋条洗净、吸去多余的水分，改刀切小块。
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3牛肋条块用适量料酒和2匙盐抓匀，放入处理干净的小香葱、生姜片和香叶，静置15分钟。
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4小土豆洗净，切滚刀块，放入清水中，避免快速氧化。我这个土豆是人家自己种的，没有打药，所以就没去皮。
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5盘子里铺上新鲜粽叶（临近端午节，盒马超市有卖）。
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6再放入土豆块和腌制好的牛肋条。蒸锅的水烧开上汽后，放入整盘食材，全程大火蒸75分钟左右，直至肉质软烂。
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7小辣椒去蒂、洗净、切末。小香葱去根、洗净、切末。
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8用小锅烧热食用油，浇在辣椒香葱末上，再倒入少量生抽和一点点清水即可。
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9牛肋条和土豆蒸好后，关火焖10分钟取出。
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10成品。
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11吃的时候，蘸着调好的酱料。
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12纯天然种出来的土豆就是好吃，绵软细腻。
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13蒸出的汁水还可以拌面。
