手机访问
烧麦纸皮烧卖
烧麦纸皮烧卖的做法步骤
-
1先把糯米洗净，倒入老抽生抽，加水淹没，泡半天。 -
2猪肉切块，也倒入老抽跟生抽腌制半天。
-
3上锅蒸熟，我用的高压锅，从开始响的时候算时间蒸了15分钟。
-
4很软了。
-
5蒸糯米的时候先把配菜切了，胡萝卜丁，香菇丁。
-
6把肉也切丁。
-
7锅里放油先把肉丁炒熟，再倒入胡萝卜丁，香菇丁，蚕豆，炒熟。
-
8再把糯米饭倒入锅里，将炒熟的丁一起搅拌均匀。
-
9这一步很关键，等冷一会后捏成团，一定要捏紧实了，不然后面蒸出来会塌。
-
10这一步很关键，等冷一会后捏成团，一定要捏紧实了，不然后面蒸出来会塌。
-
11将饺子皮擀薄，如果做纸皮烧卖再擀的大一点。
-
12纸皮烧卖就像包包子一样包起来，包好把上面多余的小啾啾揪掉，不然吃起来会硬。
-
13普通版的就随意捏一起就好了，上锅蒸熟，现在别用高压锅了，会塌，蒸个十分钟就可以了。
