手机访问
自制春饼
自制春饼的做法步骤
-
1将面粉加入适量水，3g盐、1个鸡蛋白，和成光滑的面团盖盖(饧面半小时)。 -
2分成小剂子，盖盖再饧面10分钟。
-
3将剂子擀成小圆饼，用油酥涂抹均匀重叠，以此类推(饧10分钟)。
-
4先用双手将其按大。
-
5然后再擀平。
-
6锅中水烧开，放心春饼蒸10分钟。
-
7再焖3分钟，然后打开盖子。
-
8这是第二锅，同样是10张饼，但擀的大一些饼会更薄。
-
9然后去除多余的边，把每张春饼逐一分开。
-
10银薄的春饼，而且我加了蛋清，春饼更具韧性，薄如蝉翼。
-
11春饼张张薄如蝉翼。
-
12现炒的韮菜鸡蛋搭配春饼卷食。
-
13油酥落下了(应该往前排)。
