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白玉木耳炒西蓝花

by 兰杏梅
白玉木耳炒西蓝花的做法
“清爽鲜美的咸香口，白玉木耳滑嫩脆弹，西蓝花清甜脆爽，口感层次很鲜明，调味轻透不压食材本身的鲜味儿。

白玉木耳比普通木耳更嫩，没有厚重的木腥味，吸味但不腻，和西蓝花的清甜味融合得很舒服，炒后带着淡淡的锅气，清淡不寡淡。”

食材明细

主料
辅料
调料

白玉木耳炒西蓝花的做法步骤

  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：1
    1
    白玉木耳，备用。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：2
    2
    取一小把，放入盆中。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：3
    3
    水开后放入白玉木耳煮10分钟。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：4
    4
    10分钟后关火继续焖半小时。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：5
    5
    用凉水清洗一下。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：6
    6
    白玉木耳煮泡好的颜色更白，味道更肥美。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：7
    7
    西蓝花，备用。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：8
    8
    西蓝花切成小朵，淘洗干净。锅里加点油，焯水2分钟。捞出，过凉水，再捞出，沥干水分。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：9
    9
    蒜切片，干红辣椒切段，备用。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：10
    10
    锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒，大火爆香，再倒入西蓝花和白玉木耳翻炒几下，加适量盐调味即可。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：11
    11
    出锅装盘即食。
  • 白玉木耳炒西蓝花的做法步骤：12
    12
    清淡可口。
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所属分类： 热菜 家常菜

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