美味蒸蛋羹
美味蒸蛋羹的做法步骤
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13个鸡蛋比较大打入碗中。 -
2将鸡蛋打散,加入适量盐、水(大约1:1)再将鸡蛋液细筛过滤。 -
3放入蒸锅中盖个盘子防水滴入碗中。 -
4水开后改小火蒸大约15分钟(这碗比较厚)。 -
5蒸出的蛋羹不凹、不塌陷。 -
6碗汁:少许香油、生抽、开水搅拌均匀,淋入碗中,蛋羹细腻滑爽,老少皆宜。






