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虾球魚柳
虾球鱼柳的做法步骤
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1鲷鱼洗净，控去水份。 -
2再切成条状。
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3鸡蛋只用蛋白。
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4鲜虾洗净去除虾皮与虾线，将料酒，盐、放入魚、虾中抓匀，然后再清洗干净。
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5挤出水份后，再重新加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀。
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6水烧开后下入魚柳，再转小火氽熟即可。
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7锅中放入适量香油，兑个碗汁:生抽、淀粉水倒入锅中烧开。
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8加入红椒圈、葱花。
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9将虾球魚柳成品美观，肉质细嫩，老少皆宜。
