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麻辣鱼
麻辣鱼的做法步骤
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1鱼请店家杀好宰小块，清洗干净，加入酒、盐腌入味。 -
2腌好的鱼再次洗净，放少许盐拌匀，入油锅煎香盛出备用。
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3姜、蒜剁蓉，小米辣切圈，少许火锅底料备用。
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4锅中放油七成热放入姜蓉、蒜蓉、火锅底料炒香，加入是量的水烧开。
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5放入煎好的鱼，加入酱油、蚝油、十三香炖煮香。
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6另起1小锅，放油加热到八成热，将剪成小段的干辣椒和干花椒放入。
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7炖煮好的鱼装盘，撒芝麻，放入鲜花椒，倒入炝香的辣椒和花椒即可。
