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土豆丝炒韭菜

土豆丝炒韭菜的做法
‌土豆丝炒韭菜是一道以土豆和韭菜为主料的经典家常菜‌,具有咸鲜脆嫩的口感,操作简便且富含膳食纤维。其核心做法包括土豆切丝浸泡去淀粉、韭菜切段后快速合炒,调味以盐、鸡精等基础调料为主。

食材明细

主料
辅料

土豆丝炒韭菜的做法步骤

  • 土豆丝炒韭菜的做法步骤:1
    1
    韭菜洗洗,选择新鲜嫩绿的韭菜,切3-4厘米段,根部与叶片可分开处理。‌‌
  • 土豆丝炒韭菜的做法步骤:2
    2
    切丝后需冷焯水5分钟去捞出用冷水除淀粉。
  • 土豆丝炒韭菜的做法步骤:3
    3
    先炒韭菜后炒土豆,因为土豆焯水是熟的了,放入调料出锅就行。

小窍门

转大火快速翻炒30秒至1分钟,避免韭菜出水变软。‌‌
来自 美食天下 东北菜0453 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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