手机访问
茴香肉包子
茴香肉包子的做法步骤
-
1茴香清洗干净，控干水份。 -
2用葱、姜、花椒、大茴泡水。
-
3花椒水泡20分钟左右，分三次倒入肉馅中。
-
4放入葱末，浇入烧开的花生油。
-
5倒入生抽、老抽、花椒面、蚝油。
-
6搅拌均匀。
-
7放入切碎的茴香。
-
8面粉放入发酵粉，倒入清水搅拌揉成面团，发酵成两倍大。
-
9放到案板上揉成光滑面团。
-
10搓成长条。
-
11切大小均匀的剂子。
-
12用手按扁。
-
13擀成薄皮，包上馅子。
-
14包好后放到盖帘上盖上笼布再发酵10分钟。
-
15放到蒸锅中上汽后蒸15分钟，关火5分钟后再打开锅盖。
-
16包子底下浸油，馅子紧抱成肉蛋，鲜香味美，好吃停不下来！
