手机访问
鲜虾鸡蛋羹 首发
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤
-
1鲜鸡蛋3个打入盘中。 -
2将鸡蛋反复打散，放入少许料酒、盐、加入适量的清水，锅中水开再放入蒸盘。
-
3小火蒸制（慢火），忘了看时间。
-
4蛋羹稍凝固放入鲜虾再蒸3分钟。
-
5调个汁:白灼汁、香油。
-
6取出蒸好的虾仁蛋羹，蛋羹细腻无孔隙（只有小火才会有的效果，这是我几十年积累的经验)。
-
7将四周我用小工具扎成小苹果的形状，倒入调好的料汁，一盘既漂亮、又美味的鲜虾鸡蛋羹足以满足你的味蕾。
小窍门
蒸鸡蛋羹一定要小火蒸制才细腻。
