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经典柠檬玛德琳
经典柠檬玛德琳的做法步骤
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1先处理柠檬，一个柠檬，削出皮屑，柠檬榨汁，取15g，剩余的柠檬汁可以倒入冰格中冷冻以便以后使用。 -
2粉类，称重，混合，过筛。
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3我这里鸡蛋用了3个，因为这个蛋比较小，一个带皮只有40g左右，如果买的是正常大小的鸡蛋，大概两个就够了。鸡蛋，白砂糖跟蜂蜜混合，搅拌均匀。
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4加入过筛的面粉搅拌均匀。
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5加柠檬汁跟柠檬屑。
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6加融化的黄油搅拌均匀。
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7装入裱花袋中。
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8整理好后放冰箱冷藏1小时以上。
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9模具涂黄油。
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10面糊挤8分满。
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11上下火200度12分钟。
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12出炉后烤架晾凉。
