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凉拌藕片
凉拌藕片的做法步骤
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1鲜藕洗净去皮，切成均匀的片状（放入水中防变色)。 -
2新鲜小油茶去掉外叶，洗净。
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3锅中水烧开，加入少许盐，放入小油菜快速焯水30秒（会使油菜更碧绿)。
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4将藕片摆入碗中，上面扣个盘子，然后再倒扣过来盘子在下即可。
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5准备适量料汁（可根据自己口味调制)。
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6将小油菜依次摆在藕片周围，浇入料汁即可，藕片口感清脆，油菜碧绿清新。
小窍门
焯菜时间要掌握好。
