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滑爽猪皮冻
滑爽猪皮冻的做法步骤
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1猪皮清洗后，入锅煮制10分钟，再反复刮内侧油皮外皮，洗净再煮5分钟。 -
2将猪皮洗净切成丝（这可以做2至3次的量)。
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3取适量猪皮丝加入葱姜，蒸40至50分钟。
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4蒸好的猪皮取出。
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5将适量的红龙果粉与清水调匀。
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6将猪皮倒入模具中，加入红火粉汁搅拌均匀，使其自然凝固或放冰箱冷藏里。
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7凝固的皮冻筋道且有弹性，可先去四边。
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8将猪皮切成条状摆盘，淡淡的粉色猪皮冻颜色美观，韧性足、口感滑爽。
