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自制鸡蛋油条
自制鸡蛋油条的做法步骤
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1面粉中加入油条膨松剂，双酵泡打粉、盐混合均匀。 -
2打入2个鸡蛋。
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3再加入水，及食用油，用搋的方法从四周往中间折叠，静置15分钟，再继续往中间搋叠面3次。
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4分成2个剂子揉至均匀。
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5包入薄膜中静置3个小时(夏季天热)。
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6不用再揉面，将面抻长擀开。
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7切成2指的宽度，隔一条中间竖着抹上水，与另一片重叠，中间压线。
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8锅中倒入适量食用油烧热至5成，放入油条剂炸制金黄色。
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9继续炸油条（这是自己现配方油条)。
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10炸好的油条膨松无死面结，孔隙均匀，口感香软、与豆浆是最佳搭配。
