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红烧小野鱼
红烧小野鱼的做法步骤
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1鱼洗净沥干水分，加盐，加胡椒粉，调出底味腌制10分钟。 -
2调料:辣椒面炸成辣椒油，葱，姜，蒜准备好。
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3鱼煎制好，后放置待用。
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4煎制好后，拿出待用。
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5两大勺辣椒油，葱，姜，蒜，炒制金黄，倒入煎好的鱼。
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6倒入料酒，老抽。
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7盖锅焖制3——5分钟。
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8出锅之前收汁，之后盖过，等待一会，就可以上桌了。
小窍门
辣椒油是自己炸的，如果不能吃辣，就少放一点。
