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青花椒酱蒸鲈鱼
青花椒酱蒸鲈鱼的做法步骤
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1只用青花椒酱来做，鱼的鲜嫩凸显。 -
2将宰杀好的鲈鱼清洗干净，身上划两刀，用厨房纸吸干水份。
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3取1/3袋青花椒酱，倒在碗里，这样便于操作。
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4把酱均匀的抹在鱼腹和鱼身上，里里外外抹匀，腌制15分钟以上。
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5葱切段、姜切片，分别放在鱼腹和鱼身上。
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6鱼放入蒸箱，蒸15分钟。
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7蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，取掉鱼身上的葱姜，放上切好的葱丝，再用热油爆香，香气扑鼻。
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8鲈鱼的嫩加上青椒酱的麻，别提多好吃了。
小窍门
口味重的可以加一两勺蒸鱼豉油。
