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全麦鲜肉白菜包子 独家
全麦鲜肉白菜包子的做法步骤
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1成品图。 -
2制作方法：面粉300克，全麦粉200克，酵母5克，水270克，启动和面。面和好醒面15分钟。
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3馅料，小白菜适量洗干净，开水焯烫去生味，捞出过凉水，改刀切碎，攥出多余水分备用。
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4容器中加入适量肉馅，盐，香油，十三香，酱油，老抽，葱姜水，加入鸡蛋1个，顺一个方向搅拌均匀，加入适量熟油，继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅，顺一个方向搅拌均匀即可。
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5面醒好，下等量剂子。
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6擀中间厚边缘薄圆坯。
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7包入适量馅料。
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8从一边捏褶子，挤口收好。
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9全部做好。
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10二次醒发一倍大。
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11大火上锅蒸15分钟，焖一会出锅。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
