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白灼秋葵鲍鱼片 独家
白灼秋葵鲍鱼片的做法步骤
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1所需食材：鲍鱼、秋葵、甜椒、大葱。 -
2大葱纵向剖开。
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3取外面的部分卷起来。
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4切成细丝。
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5用冷水浸泡，最好放冰块。
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6水烧开，放点盐和油。
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7把秋葵焯水一分钟，如果秋葵很嫩焯水半分钟。
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8取出过冷水。
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9鲍鱼把后面根部去掉不要。
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10剩下的都片成薄片，这块要很小心，不要片到手，一个鲍鱼片3~4片就可以。
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11水沸腾，下入鲍鱼片迅速关火，盖盖焖五分钟。
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12焯好的秋葵切片，在盘底摆好。
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13鲍鱼片捞出控干水分，放在秋葵上面。
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14甜椒切细丝。
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15葱丝、甜椒丝放鲍鱼上面。
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16淋一点点芝麻油。
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173勺蒸鱼豉油。
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18最后用冒烟的热油浇在上面即可。
小窍门
1、这次买的鲍鱼较小，所以用了10个。个头大的鲍鱼五六个即可。
2、鲍鱼不要煮，水沸腾关火焖。
3、盘底也可以用其他的配菜，不必一定用秋葵。
不用配菜也可。
2、鲍鱼不要煮，水沸腾关火焖。
3、盘底也可以用其他的配菜，不必一定用秋葵。
不用配菜也可。
