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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1洗净排骨，和冷水、姜片一起下锅，焯水。
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2等待水沸的过程中，可以先来调个糖醋酱汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋、4勺白砂糖。（1：2：3：4，很好记的比例哦。勺子就用喝汤时用的勺子即可，如图。） -
3水开后，捞出排骨，用温水（或热水）洗净排骨。
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4热锅烧油，倒入洗净的排骨，不断煸炒，直至两面焦黄。
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5倒入准备好的糖醋酱汁，翻炒均匀。
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6倒入开水，没过排骨，盖上锅盖，小火焖20分钟。
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720分钟后，转大火收汁。收汁的过程需要经常给排骨翻面，避免烧焦。
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8收汁至自己喜欢的浓稠程度，就可以出锅啦。还可以撒上点熟白芝麻。
