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酸辣粉皮

by 51mole
酸辣粉皮的做法
“儿子喜欢吃马铃薯粉皮，软糯、滑爽，又喜欢吃酸辣粉，看到家中还有2包水晶粉皮，就拿来做了酸辣口味的汤粉，他吃的吸溜吸溜的”

食材明细

主料
  • 水晶粉皮 200克
辅料
配料

酸辣粉皮的做法步骤

  • 酸辣粉皮的做法步骤：1
    1
    原料是这种马铃薯宽粉
  • 酸辣粉皮的做法步骤：2
    2
    预先泡软，再煮熟，捞入冷水中待用
  • 酸辣粉皮的做法步骤：3
    3
    热油中先放入干红椒碎和花椒粉炸香，放入葱姜蒜末，再加肉末
  • 酸辣粉皮的做法步骤：4
    4
    煸炒一会，加入一勺甜辣酱，炒好加入高汤或者清水
  • 酸辣粉皮的做法步骤：5
    5
    滚开后撇去浮沫
  • 酸辣粉皮的做法步骤：6
    6
    放入粉皮，调咸味，放入白菜芯，加入香醋，关火
  • 酸辣粉皮的做法步骤：7
    7
    炸好的花生
  • 酸辣粉皮的做法步骤：8
    8
    盛一大碗，撒上葱花、香菜叶、花生米即可

小窍门

麻味和辣味根据自己喜欢调节

肉末可以是羊肉、牛肉或者鸡肉等等

红薯、厥根粉条等均可
来自 美食天下 51mole 的作品
所属分类： 主食 小吃 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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