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武汉米面窝
武汉米面窝的做法步骤
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1黄豆和大米洗净后浸泡8个小时左右。 -
2泡好的大米和黄豆放入料理机里，加入清水，水盖过大米约一厘米高。
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3准备适量的葱花，姜末和芝麻（芝麻可加可不加，加芝麻更漂亮，吃起来更香）。
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4料理机打好米浆后加入适量的食盐，小葱，生姜末和芝麻搅拌均匀。
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5鸡蛋1个打成蛋液也加入米浆中，继续搅拌均匀备用。
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6油锅倒入油，把面窝勺也放里面一起加热，油温7成热时起勺留一点底油在勺里，淋上适量的米浆在面窝勺上（中间凸起部分不用米浆）。
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7将面窝勺入油锅中，中火炸，边炸边晃动勺子。
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8脱模后炸下一个，炸至两面金黄就可以岀锅沥油。
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9炸好的米面窝看起来很有食欲，吃起来也香香脆脆的。
小窍门
油炸食品要注意火候，油温7成热时再炸，尽量中🔥炸，不要手忙脚乱，上面食材的分量炸15个左右的面窝，大家可以合理安排。
