香酥排骨
香酥排骨的做法步骤
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1准备适量葱姜蒜,将它们切成丝和片。 -
2准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右,泡出血水。 -
3泡好的排骨剁成块,放入葱姜蒜,料酒腌制20分钟左右。 -
4腌制好的排骨洗净后放入一勺盐,适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、一个鸡蛋抓拌均匀。 -
5再加入2勺红薯粉(其中可放一半面粉)。 -
6锅内烧油,油温六七成热,下锅炸。 -
7炸至成熟捞出,在空气中放置30秒左右。 -
8再次放入锅内,二次复炸,这次炸40秒左右即可。 -
9再次捞出放盆内。 -
10撒上一些孜然粉风味更佳。 -
11成品。 -
12成品。 -
13成品。 -
14成品。














