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素菜荤吃的酱爆杏鲍菇
酱爆杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净，沥干水分 -
2把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
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3黄瓜洗净，切成丁。
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4炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
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5煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
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6另起锅，注入油，爆香葱碎。
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7加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
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8加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
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9再加入黄瓜丁，继续煸炒。
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10煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
小窍门
煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅。
