薯条
薯条的做法步骤
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1土豆切条。 -
2加入玉米淀粉。 -
3前后或者左右摇晃容器使薯条均匀沾满淀粉。 -
4锅内加入适量油,油温160度下薯条。(将一块小的薯条加进锅里,开始是沉在底部,当这个薯条漂浮起来的时候温度就够了) -
5薯条飘起来了。 -
6这时候就可以加入薯条炸制。 -
7薯条的粗细决定炸制时间。和快餐店里的粗细差不多的就炸3分半。如果粗一些就适当延长时间。我切的粗一些。炸了5分半左右。还要注意刚放进去的薯条不要翻动。 -
8五分钟了,捞出。油温调热一些,在复炸一下口感更好。 -
9复炸一分钟以内。 -
10边缘颜色已经变深了。可以出锅了。 -
11加入盐。 -
12装盘。 -
13沾番茄酱。 -
14一起吃下午茶吧!
