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豆角焖面
豆角焖面的做法步骤
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1鲜面条（一个人的量)备用。 -
2面条上笼蒸15分钟，已蒸好的面条，取出，放凉，备用。
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3将五花肉切成薄片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
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4将豆角洗净去丝，掰成小段，土豆洗净切块，备用。
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5蒜切成末、线椒切丝和红辣椒丝备用。
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6葱切葱花、线椒切圈、蒜切蒜末和香菜切碎备用。
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7起锅烧油，放入蒜末、红辣椒丝和线椒爆香，再放入腌好的五花肉，煸炒出油，依次放入少许生抽、老抽、耗油、糖和盐等调味料，继续放入豆角和土豆，翻炒均匀。
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8加入适当清水，加盖中火焖煮至汤汁烧开后。
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9均匀地撒入面条。
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10盖上锅盖，用中小火慢慢焖，5分钟后开盖，用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀。
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11再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分块要收干。
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12用筷子搅拌均匀即可。
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13出锅装盘，撒上剩余的蒜末、线椒和葱花等，淋上醋和花椒油等。
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14拌匀即食。
