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葡萄干蜂蜜裸麦土司 首发
葡萄干蜂蜜裸麦土司的做法步骤
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1用料：高筋粉200克，裸麦粉60克，蜂蜜50克，酸奶115克，鲜酵母8克，盐2克，细砂糖15克，鸡蛋1个，黄油15克，葡萄干95克。 -
2除黄油、葡萄干和酵母外的所有材料一起投入面包机，启动和面程序，揉至光滑后静置30分钟。
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3加入酵母，搅拌均匀。
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4再加入黄油，继续搅拌。
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5搅拌到面团可以拉出薄膜。
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6加入葡萄干，揉匀。
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7滚圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。
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8次日取出，面团长大至两倍，回温1小时。
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9排气，分割成三等分，松弛15分钟。
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10擀开成椭圆形。
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11卷起，松弛几分钟。
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12顺长向再擀开。
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13再次卷起。
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14依次做好三个，收口向下，放进土司模。
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15二次发酵至八分满，盖上盖子。
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16放入预热好的烤箱，中下层，上下火175℃，烤25至30分钟。
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17出炉。
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18揭盖。
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19脱模晾凉。
小窍门
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
