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照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1鸡腿肉去骨，可以找店家帮忙，比较省事。 -
2分切成四块。
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3鲜味酱油，味啉，细砂糖，精盐，清水，混合均匀，做成照烧料汁。
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4鸡腿肉横划几刀，再用刀背敲松。
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5处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片，撒入少许黑胡椒碎。
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6再加入适量照烧料汁，腌渍约15分钟。
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7油菜用沸水焯熟，沥干备用。
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8平底锅不放油，鸡皮朝下，煎至金黄。
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9翻面，将鸡腿肉煎至八九成熟。
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10取出鸡腿肉，倒入剩下的照烧料汁，煮沸。
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11下入鸡腿肉，蘸匀料汁，煮至全熟。
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12米饭用油菜围边装饰。
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13鸡腿肉晾至不烫手，切条。
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14码到米饭上。
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15淋上锅中剩余汤汁。
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16OK。
