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咸鲜猪肉粽（和新奥尔良鸡肉粽） 独家
咸鲜猪肉粽的做法步骤
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1糯米提前一晚泡好。 -
2粽叶提前一晚泡入水中。
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3提前把鸡肉切块，加新奥尔良调料、少许酱油腌制。猪肉切块加入调料腌制。
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4泡好的粽叶刷洗干净，取两片，宽头向外，窄头向内，重叠放置。
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5在居中位置折回来，形成一个窝，底部尖角折一下，避免漏米。
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6填一半米压实。
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7放一块肉。
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8再填满米压实，将粽叶上面部分折回来盖上米。
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9多余部分向侧面再折。
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10缠线系紧。
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11一个漂亮对称的四角粽就完成了。
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12粽子放入高压锅，加水没过粽子，加入适量酱油和盐。这个方法适用于没腌过的米，煮出来咸鲜适囗。高压锅上气后煮25分钟。有些地方煮粽子会加些碱水，可以增加糯米粘性。
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13香喷喷的粽子出锅了。煮好的粽子放在凉爽的地方，最好用原汁泡一晚，更加入味。
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14成品图。
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15成品图。
