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微麻少辣——家庭版麻婆豆腐
家庭版麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐分别切小块，焯盐水一遍。 -
2准备材料：李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。
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3锅中热油，爆香蒜末。
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4倒入肉糜翻炒。
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5翻炒至肉色发白，下1勺盐翻炒。
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6下一包麻辣酱翻炒。
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7翻炒至香味飘出，加入适量开水。
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8倒入豆腐块。
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9轻轻摇晃炒锅，让豆腐全部泡在辣油里，翻炒几下后，大火收汁即可。
小窍门
1、豆腐买回来洗净后放入冰箱，到要做菜时再拿出来，可以增加硬度，不容易破。
2、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。
2、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。
