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元宝蒸饺
元宝蒸饺的做法步骤
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1玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状 -
2活成面团，饧发20分钟
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3肉馅放于容器中
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4豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫
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5肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀
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6加入豆腐和香菇
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7搅拌均匀
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8加入小葱搅拌均匀
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9面团再次揉匀，搓成长条状
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10用刀切成等份的剂子后按扁
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11擀成饺子皮
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12取一张饺子皮，放上充足的馅料
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13对折捏紧，呈月牙状
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14两边向中间对折，接口处捏紧
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15放入蒸锅中蒸15分钟
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16出锅盛盘
