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口水鸡
口水鸡的做法步骤
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1口水鸡。 -
2麻辣鲜香。
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3小公鸡一只洗净，对半切开。
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4煮锅倒入清水烧开，加入姜块，葱，料酒烧开。
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5提住鸡脖子，在锅里烫半分钟放入凉水，来回三次，这样煮好的鸡，鸡皮完整有弹性。
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6把氽烫过的鸡再次入锅，大火煮制。
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7煮三十分钟。
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8煮好的鸡捞出放凉，切块。
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9碗里加入盐，鸡精，蒜末，白糖。
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10加入生抽，香醋，芝麻红油，煮鸡的原汤，调匀。
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11将调好的料汁浇在切好的鸡肉上面，腌制十五分钟即可。
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12成品。
