香辣干锅虾
香辣干锅虾的做法步骤
-
1基围虾开背挑去虾线,加入盐、料酒腌制15分钟备用。 -
2处理辅料,土豆、莴笋切条,藕切片,洋葱切小块,葱切长段。 -
3起锅倒油烧热,先放入藕片和莴笋片炸30秒左右捞出,再放入土豆条炸制表面金黄后捞出。 -
4基围虾腌制好后,先撒上2勺淀粉弄匀后下锅炸制金黄后捞出。 -
5另起锅,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和洋葱炒出油。 -
6倒入预先炸好的食材,翻炒均匀,炒至入味进色。,临出锅前撒上白芝麻和香菜即可。






