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香辣干锅虾

香辣干锅虾的做法
近日,食品安全问题因为自媒体一系列暗访曝光,频频登上热搜。一众大家耳熟能详的品牌餐饮连锁,在暗访下却成为了重灾区。

尤其是火锅、干锅这类本就容易以重口调料掩盖食材新鲜程度的烹调方式,更让人心有余悸,以至于现在每每想要聚餐约饭,都得好好思量一番。

眼看着平日里最爱的「香辣干锅虾」即将离我远去,仔细一想何不自己在家自制呢!这就给家人们安排!

食材明细

主料
辅料
调料

香辣干锅虾的做法步骤

  • 香辣干锅虾的做法步骤:1
    1
    基围虾开背挑去虾线,加入盐、料酒腌制15分钟备用。
  • 香辣干锅虾的做法步骤:2
    2
    处理辅料,土豆、莴笋切条,藕切片,洋葱切小块,葱切长段。
  • 香辣干锅虾的做法步骤:3
    3
    起锅倒油烧热,先放入藕片和莴笋片炸30秒左右捞出,再放入土豆条炸制表面金黄后捞出。
  • 香辣干锅虾的做法步骤:4
    4
    基围虾腌制好后,先撒上2勺淀粉弄匀后下锅炸制金黄后捞出。
  • 香辣干锅虾的做法步骤:5
    5
    另起锅,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和洋葱炒出油。
  • 香辣干锅虾的做法步骤:6
    6
    倒入预先炸好的食材,翻炒均匀,炒至入味进色。,临出锅前撒上白芝麻和香菜即可。
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所属分类: 热菜 家常菜

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