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先生的首秀～炒馍花
炒馍花的做法步骤
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1做炒馍花要用剩馒头，过夜的最好，新鲜馒头过软，不好切，炒出来也不好吃。 -
2馒头切丁。
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3葱切葱花。
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4辣椒切小段，喜辣的可用小米辣，吃不了辣的选菜椒。
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5鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，一勺料酒，用筷子打撒。
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6热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
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7锅中加油，油热放入葱花、辣椒、五香粉，炒香。
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8放入馍花。
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9小火慢炒，把馍花炒热，表皮变色。
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10放入炒好的鸡蛋，加入一勺盐，半勺太太乐原味鲜，炒匀出锅。
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11香喷喷
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12还可以放火腿丁、蔬菜丁、虾仁等等不出水的食材，味道也不错。
小窍门
鸡蛋液提前淋在馍丁上拌匀再炒味道更佳，某人怕翻车提前炒了。
