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给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲
剁椒菜花粉丝煲的做法步骤
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1备齐原料。 -
2将五花肉洗净，切成片。
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3粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
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4菜花掰小朵，洗净。
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5炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。
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6加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。
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7放入葱姜末炒香。
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8倒入剁椒炒匀。
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9加入料酒、酱油翻炒均匀。
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10将菜花倒入锅中炒匀。
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11加入适量清水，约2/3小碗。
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12加入盐。
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13再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）。
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14待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。
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15加入鸡精调味。
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16起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
小窍门
粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。
