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全麦蔓越莓面包
全麦蔓越莓面包的做法步骤
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1把除了蔓越莓，黄油以外的材料，全部放搅拌桶。 -
2低速搅拌均匀。这个时候自己注意一下面团的状态，因为每种面分吸水性不一样，如果太干，稍微加点牛奶，如果湿了，加点面粉。
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3蔓越莓稍微切碎，加入到料理机搅拌。
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4加黄油，先低速搅拌，混合，然后高速搅拌几分钟，这样容易出手套膜。
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5搅拌好的面团，盖上个盖章，室温发酵。
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6发酵到两倍大，广州温度比较高，我发酵了一个小时。
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7分成3等份面团。
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8硅胶垫找不到了，临时用了硅油纸垫在砧板上，擀开面团。
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9从上面往下卷。
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10卷好后转90度再度擀开。
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11擀开后从上往下卷。
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12接口朝下，放进吐司盒。
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13第二次发酵到两倍大，吐司盒8分满。
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14盖上吐司盒，中层，上下火185度，烤25分钟。
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15倒扣烤盘，脱模，放凉，切片。
小窍门
如果有全麦面粉可以把全麦面包粉换成全麦面粉，如果没有高筋面粉也可以直接300g都用全麦面包粉。蔓越莓可加可不加，也可以换成其他果干，果仁。
