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牛奶小餐包 独家
牛奶小餐包的做法步骤
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1将500克高筋面粉、3克盐、60克白糖、5克酵母粉、240g牛奶、50g玉米油、1个鸡蛋，全部放入盆中，用筷子搅拌成面絮。 -
2下手揉成面团，再反复揉搓20分钟左右，揉出手套膜，放入盆中，盖上保鲜膜。
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3醒发至两倍大。
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4揉压排气。
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5分成15个大小均匀的面团，再加工成圆润光滑的馒头状，盖上保鲜膜。
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6再次发酵至两倍大，用手指轻轻按压可立即回弹即可。
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7刷上全蛋液。
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8洒上黑芝麻。
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9烤箱上下火175度预热5分钟，放入烤盘，175度烤20分钟。
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10出炉了，奶香扑鼻。
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11成品。
小窍门
1.和好的面要反复揉压20分钟以上，出现手套膜为止，再盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.揉压排气后，整理成光滑圆润的小坯子，再次醒发两倍大。
2.揉压排气后，整理成光滑圆润的小坯子，再次醒发两倍大。
