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茄汁腐竹
茄汁腐竹的做法步骤
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1葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。 -
2鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
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3腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
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4油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
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5下入西红柿。
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6西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
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7水开后倒入提前煎好的腐竹。
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8香菇片。
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9依次放入盐、十三香、酱油。
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10盖盖大火炖五分钟。
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11五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
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12搅拌均匀即可。
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13最后撒上葱花、香菜末。
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14美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！
小窍门
西红柿炒至酱状再倒入清水，这样酱汁味道更浓郁！
