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番茄肉酱蝴蝶意面
番茄肉酱蝴蝶意面的做法步骤
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1肉馅、番茄、蝴蝶意面、大蒜准备好。 -
2番茄先切片，再切条，最后切丁，大蒜切碎。
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3炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味。
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4肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色。
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5番茄丁入锅，沸腾后转中火，煮3分钟。
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6起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火。
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7另起煮锅，倒足量水，大火烧开。
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8水里撒少许盐、淋几滴橄榄油。
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9将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次，防止意面糊底。
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10煮到面片是原来的1.5倍大小，面片舒展、厚实，用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用。
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11番茄肉酱蝴蝶意面，酸爽开胃，低脂营养健康！
小窍门
1、煮意面需要大火，不盖盖，放少许盐增加面的筋性，滴几滴橄榄油或者植物油使意面表面光滑；煮好的面不用过凉水，利用余温继续加热，同时也能使面片有弹性；此方法不仅适用蝴蝶意面，普通长条意面和空心面均适用。
2、猪肉可换成牛肉、鸡肉，番茄酱中还可以放干罗勒、香草等调料，更具异域风味。
2、猪肉可换成牛肉、鸡肉，番茄酱中还可以放干罗勒、香草等调料，更具异域风味。
